Preparo
1. Faça o molho juntando a essência de romã, o summac, o zaatar, o alho, o sal e o azeite.
2. À parte, misture os outros ingredientes da salada, exceto o pão torrado e as sementes de romã.
3. Tempere com o molho, mexendo bem.
4. Acrescente os pedaços de pão torrado, decore as sementes de romã e sirva imediatamente.
Ingredientes
• 1 e 1/2 pão árabe torrado e cortado em quadrados de cerca de 2 cm
• 6 tomates vermelhos cortados em quadrados de 2 cm
• 3 pepinos japoneses (com ou sem casca) cortados em quadrados
• 1/2 cebola grande cortada em cubos de 2 cm
• 7 rabanetes, semi-descascados, cortados em rodelas
• 6 folhas de alface cortadas grosseiramente
• 1 xícara de rúcula
• 1/2 xícara de hortelã frescas rasgadas
• 4 e 1/2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 dentes de alho socados com um pouco de sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de summac
• 1 e 1/2 colher (sobremesa) de zaatar
• 3 colheres (sopa) de essência de romã ou 5 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e azeite a gosto
• Sementes de uma romã (para enfeitar)