Pastelão de frango
Receita
Como preparar Pastelão de frango
Asse por: 30 minutos
ou até dourar. Deixe repousar por 5 minutos antes de cortar e servir
Ingredientes para a massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de margarina
- 1 ovo batido
- ¼ xícara de chá mais 1 colher de sopa de água gelada
- 1 colher de sopa vinagre
Ingredientes para o recheio
- 1 ½ xícara de chá de picado de frango cozido
- ⅓ xícara de chá de manteiga
- 4 xícaras de chá de legumes variados em cubos (exemplos: batata, cebolas, brócolis, cenoura, milho, ervilhas, abóbora, vagem)
- ½ xícara de chá de farinha
- 1 ½ xícara de chá de caldo de galinha
- 1 ½ xícara de chá de leite
- ½ colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
Instruções:
- Modo de preparo: faça a massa. Misture a farinha e o sal; coloque a margarina em pedacinhos e vá misturando com os dedos até que a se assemelhe a uma farofa. Combine ovo, água e vinagre; polvilhe sobre a farinha e mexa com um garfo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
Para o recheio: derreta a manteiga em uma frigideira grande. Refogue os legumes até ficarem cozidos porém ainda crocantes. Adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhar um minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o caldo de galinha e leite; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Temperar com o sal e a pimenta. Retire do fogo. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Abra a metade da massa na espessura de 0,5cm e forre uma forma de torta de aproximadamente 25cm de diâmetro. Colocar o recheio de frango sobre a massa. Abra o restante massa e coloque sobre recheio de frango. Una as bordas formando um ondulado com os dedos. Cortar fendas no topo da massa. Misturar um ovo com 1 colher de sopa de leite. Pincele sobre o pastelão.
Pastelão de frango