Entrada: Salada de rúcula com pinhões
Ingredientes
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de tomate cereja
- 8 colheres de sopa de pinhões
- 8 fatias de queijo parmesão
- 8 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas
- Flor de sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 maços de rúcula
Modo de preparo: torrar os pinhões sem os deixar queimar. Lavar e escorrer bem a rúcula. Cortar ao meios as folhas mais largas e dividir entre pratos. Cortar o tomate ao meio e pô-los em redor da rúcula. Polvilhar com os pinhões. Cortar o queijo em lascas finas e repartir sobre a salada. Num recipiente com tampa, bata o vinagre a geleia com sal e pimenta. Juntar o azeite e agitar para emulsionar. Regar a salada com a vinagreta. Sirva em seguida.
Programa: Santa Receita - A12>